Zutaten: (für 8 Personen)
- 250 Gramm Mascarpone (weicher Frischkäse)
- 50 Gramm weißer Farinzucker
- 175 ml Fruchtsaft (vorzugsweise ein reiner, dickflüssiger Fruchtsaft)
- Lange Finger
- 150 Gramm Brombeeren
- 150 Gramm Heidelbeeren (Sie können auch 300 Gramm Beeren statt Brombeeren verwenden)
- 125 ml Schlagsahne
- 1 Esslöffel Kakaopulver
Zubereitung:
- Verrühren Sie den Mascarpone mit dem Farinzucker und 50 ml Saft in einem Mixer.
- Bedecken Sie den Boden einer (nicht so großen) flachen Schale mit der Hälfte der Mascarpone-Mischung.
- Gießen Sie den Rest des Saftes in eine tiefe Schüssel.
- Rühren Sie mit langen Fingern nacheinander den Saft und legen Sie anschließend die Finger nebeneinander auf die Mascarpone-Mischung, bis sie vollständig bedeckt ist: Drücken Sie die Mischung leicht an.
- Mit dem restlichen Mascarpone bestreichen und die Früchte darauf verteilen.
- Schlagen Sie die Schlagsahne halb steif und bestreichen Sie die Früchte damit.
- Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen.
- Nehmen Sie das Gericht aus dem Kühlschrank und bestreuen Sie es mit Kakao.
- Verwenden Sie dazu ein Sieb oder einen Streuer.
(Bron: AllerHande)